Jambon de Vendée POÊLÉ à la COMPOTE DOUCE

4 pers.

10 min.

30 min.

4 tranches épaisses de Jambon de Vendée
4 pommes (Reinette ou Melrose)
1 cuillère à café de cannelle
Beurre
Huile

  1. Pelez et évidez les pommes puis coupez-les en morceaux.
  2. Faites cuire vos morceaux de pommes à feu doux dans une casserole avec une noix de beurre et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée.
  3. Faites revenir dans une poêle bien chaude, quelques secondes de chaque côté, les tranches de Jambon de Vendée très légèrement huilées.
  4. Disposez une tranche par assiette et garnissez de compote douce.
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