Préparez une sauce béchamel.

Coupez le Jambon de Vendée IGP en lanières

Ajoutez le fromage râpé, ainsi que les lanières de Jambon de Vendée IGP

Placez cette préparation au réfrigérateur pendant minimum 2h

2h plus tard, préparez la panure en mélangeant les 2 œufs et le demi-verre de lait dans un bol. Dans un 2ème bol versez une bonne quantité  de chapelure.

Sortez la préparation du frais, et formez des petites boules que vous tremperez dans la préparation œufs + lait, puis dans la chapelure.

Posez ces croquettes presque prêtes sur une feuille d’aluminium.

Faites bouillir l’huile.

Plongez les croquettes dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Puis les retirer de l’huile.

Les poser dans un plat adapté, laissez un peu refroidir.