PORTOBELLOS farcis au jambon de Vendée IGP
Ingrédients
4 trs fines de Jambon de Vendée IGP Petitgas
500g de champignons portobello
50g de fourme d’Ambert
1 oignon
1 gousse d’ail
3 cuillères. à soupe d’huile d’olive
30g de pignons grillés
10cl de bouillon de légumes
Quelques brins de ciboulette
Sel, poivre
Préparation 25 minutes
Cuisson 25 minutes
4 personnes
La préparation
Couper les rondelles d’ananas en cubes
Préparer les brochettes en alternant les dés de jambon et d’ananas sur les piques. Réserver
Mettre le sucre dans une grande poêle anti-adhérente. Faire chauffer et asperger avec un peu d’eau
Laisser caraméliser légèrement, sans remuer. Verser le jus de citron et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un caramel léger.
Ajouter les brochettes
Laisser frémir pendant environ 5 à 6 minutes en retournant les brochettes de temps en temps.
Bon appétit !
Recettes à Croquer
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